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酥肉的正宗做法：

五花肉洗净沥干水分，去皮切厚片备用，洋葱洗净切段备用，五花肉切片放入碗中。

2加入葱、盐、糖、干淀粉、料酒、酱油，然后敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制十几分钟。烧热锅，倒油。油六七成热时，将腌制好的五花肉片放入油锅，炸至金黄色，捞出。

当锅内油温再次升至八成热时，放入炸好的王华肉片，再次炸熟，装盘，撒上辣椒粉即可食用。

酥肉又称小酥肉，是一道特色传统菜肴。山西、陕西、河南等地的特色小吃主要有五花肉、蛋粉、八角、香叶、花椒、桂皮等。哪些是油炸的？吃起来酥脆爽口，肥而不腻。酸辣可口，酥脆可口。

酥肉，又称炒肉，是中国的传统菜肴，在中国各省都很受欢迎。尤其是北方，寒假的时候家家都会准备一大盘，可以当零食，也可以当菜。吃饭的时候拿着很方便。你只需要把通风口放在保鲜袋里就可以了。酥肉是猪肉做的。

涂上淀粉，油炸。出锅的时候很香，咬一口就会很好吃。